Серотонин в каких продуктах

Топ-10 продуктов, богатых серотонином

Серотонин – жизненно важное вещество, оказывающее влияние на психологическое состояние человека и работу внутренних органов. Выполняет функции нейромедиатора, способствует перемещению особых молекул между нейронами. Часто его называют «гормоном счастья» или «гормоном радости».

Общие сведения о гормоне

Серотонин представляет собой соединение, которое синтезируется в различных отделах организма:

  • ЖКТ (основная часть вещества, достигающая 95 %, производится в кишечнике);
  • головном мозге (в выработке гормона участвует шишковидное тело – эпифиз);
  • кровяных клетках (тромбоцитах).

Функции серотонина достаточно обширны. Гормон обеспечивает передачу импульсов между нервными клетками, контролирует восприимчивость мозговых рецепторов к адреналину и норадреналину, вызывающих стресс. Вещество способствует улучшению настроения, подавляет негативные эмоции, повышает уровень сосредоточенности, поддерживает здоровое либидо, оказывает успокаивающее воздействие, помогает избежать депрессии.

Серотонин принимает участие в работе многих систем организма – сердечно-сосудистой, эндокринной, опорно-двигательной, ЦНС. Соединение способствует нормальной свертываемости крови достаточной выработке грудного молока в период лактации, препятствует развитию различных заболеваний. Также гормон непосредственно влияет на уровень болевого порога – чем больше его концентрация, тем легче переносятся боль и дискомфорт.

Кроме серотонина, за положительные эмоции и удовольствие отвечает такой гормон как дофамин. Он также является нейромедиатором, естественным антидепрессантом. Дофамин вырабатывается в мозге, надпочечниках, кишечнике, почках.

Способы получения серотонина

Для производства серотонина человеческому организму необходим триптофан – незаменимая аминокислота, участвующая в протекании белкового обмена. Это вещество не синтезируется самостоятельно. Получить его можно из определенных видов пищевых продуктов. Также источниками триптофана становятся специальные препараты (БАДы).

Научный факт! Для усиленной выработки серотонина необходим солнечный свет. Это объясняет положительный настрой большинства людей в ясные дни и подавленное состояние в пасмурную погоду.

При употреблении пищи, способной обеспечить организм достаточным уровнем гормона радости, необходимо учитывать важный момент. Для полноценного синтеза соединения требуется определенное количество углеводов. Чтобы получать их в нужном объеме, следует постоянно следить за сбалансированным рационом.

Дефицит серотонина приводит к нежелательным, иногда опасным состояниям. В случае его недостатка ухудшается настроение, возникают апатия, бессонница, снижается уровень активности, могут развиваться психические расстройства. Также нежелателен избыток этого вещества, приводящий к серотониновому синдрому. Как правило, он не связан с питанием, а возникает в результате передозировки определенными препаратами.

Основные источники серотонина

Триптофан, требующийся для регулярного синтеза серотонина, присутствует в разнообразных продуктах. В таблице приведены основные виды пищи, являющиеся лидерами по содержанию этой незаменимой аминокислоты:

Растительные продукты

Фисташки

Семена подсолнечника

Грецкие орехи

Бобовые

Цитрусовые

Кунжут

Чеснок

Лук

Крупы (гречневая, овсяная, перловая, манная)

Пища животного происхождения

Индейка

Крольчатина

Говяжья печень

Курица

Баранина

Свинина

Куриные яйца

Говяжьи почки

Перепелиные яйца

Молочные продукты

Голландский сыр

Натуральный йогурт

Плавленый сыр

Творог

Брынза

Кефир

Сливки

В список пищи, способной обеспечить организм гормоном счастья, также входят белые грибы, вешенки, лисички. Триптофан содержится в разнообразных морепродуктах – скумбрии, сельди, ставриде, тунце, лососе, морском окуне, кальмарах. Его повышенная концентрация отмечается в красной и черной икре, в некоторых видах речных рыб (судаке, щуке).

Какие факторы блокируют синтез гормона

Чтобы поддерживать серотонин в норме и всегда оставаться в прекрасном настроении, рекомендуется свести к минимуму употребление:

  • выпечки из белой муки;
  • кофеина;
  • алкоголя;
  • белого риса.

Кроме этого, полноценной выработке гормона радости препятствуют нехватка в организме витамина В3, диеты с низким количеством белков и сложных углеводов, нарушения со стороны щитовидной железы и кишечника. Недостаточный синтез серотонина также наблюдается при злоупотреблении седативными или снотворными средствами, в период менопаузы у женщин.

Каждый человек способен повысить количество гормона радости и сделать свою жизнь гораздо лучше. Для этого рекомендуется дополнить правильное питание регулярным пребыванием на солнце умеренной физической активностью, полноценным сном, общением с положительными людьми.